大唐风云吧:百香果果酱的做法

导读:大唐风云吧:百香果果酱的做法 百香果籽中含有一些维生素C,它能净化机体,也能减少有害物质在人体内沉积,能有效改善皮肤,滋养皮肤,另外百香果籽中含有的胡萝卜素以及多种...

  大唐风云吧:百香果果酱的做法

  百香果籽中含有一些维生素C,它能净化机体,也能减少有害物质在人体内沉积,能有效改善皮肤,滋养皮肤,另外百香果籽中含有的胡萝卜素以及多种酶类物质,还能清理身体内的自由基,对美容和延缓皮肤衰老也有很大的好处。

  百香果籽中含有一些超纤维,这种物质可以促进人体排泄,也能缓解便秘,它还能有效清除肠道中的有害物质,能减少刺激性物质被肠道吸收,对人类的结肠癌有很好的预防作用。

  百香果果酱的做法是什么呢?今天小编就带大家来看看。

  食材明细

  百香果去皮后果肉连籽600g

  糖300g

  百香果果酱的做法步骤

  1、百香果洗净后,对切。

  2、将果肉用小勺挖出在大盆里。

  3、加入白糖。

  4、搅拌均匀,放冰箱里冷藏静置3个小时左右。

  5、冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热。

  6、大火烧开后转小火慢慢熬煮。

  7、慢慢熬煮期间要不断地搅拌。

  8、煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了。

  9、稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存。

  小窍门

  1、百香果的籽也可以食用,所以我没有剔出,如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮。

  2、 熬制果酱的糖量约为30-50%,百香果比较酸所以我用了50%的糖,大家也可以在些范围内再调整,但不能少于30%,因为糖在熬煮中,可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出,若果胶出不来果酱的粘稠度不够,就会影响果酱口感和储存时间。

  3、熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅,不能用铁锅。

  4、熬果酱的时间有点长要注意适当的搅拌,最好也用木勺。

  如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮。

  2、 熬制果酱的糖量约为30-50%,百香果比较酸所以我用了50%的糖,大家也可以在些范围内再调整,但不能少于30%,因为糖在熬煮中,可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出,若果胶出不来果酱的粘稠度不够,就会影响果酱口感和储存时间。

  3、熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅,不能用铁锅。

  4、熬果酱的时间有点长要注意适当的搅拌,最好也用木勺。

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