地板998:清热去火的穿心莲怎么做好吃?

导读:地板998:清热去火的穿心莲怎么做好吃? 穿心莲是非常好的中药,也是蔬菜,有清热去火的功效。那么穿心莲可以炒著吃吗?穿心莲怎么炒著吃比较好?接下来小编为大家解答! 凉拌...

  地板998:清热去火的穿心莲怎么做好吃?

  穿心莲是非常好的中药,也是蔬菜,有清热去火的功效。那么穿心莲可以炒著吃吗?穿心莲怎么炒著吃比较好?接下来小编为大家解答!

  凉拌穿心莲

  材料:穿心莲500克,蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量。

  做法:

  1、穿心莲洗净,去掉老茎叶。锅中水烧开,水中滴入半勺油,倒入半勺盐,下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿,立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)。

  2、放在漏篓里沥干水,为使口感更好,放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我,扇电风扇快速降温,这招也挺管用哦。

  3、蒜、姜、干椒各切成碎末,越细碎越好。

  4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份(去除苦味),然后同姜蒜椒一同放进盆里,倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味,最后淋麻油即可装盘。

  去火穿心莲

  材料:穿心莲、枸杞、生抽少许,糖1汤匙,醋1汤匙

  做法:

  1、将穿心莲洗净,摘成小朵。

  2、放入沸水中过一下,一变色马上盛出,放入凉水中。

  3、沥干水份后,加入生抽、醋及糖。

  4、放入泡好的枸杞,搅拌均匀即可。

  提示:穿心莲不能在沸水中煮太久,不然会营养流失。

  姜末穿心莲

  材料:穿心莲, 盐, 味极鲜,鸡精,醋,麻辣油,盐。

  做法:

  1、水中加少许盐及滴几滴食用油,烧开后放入穿心莲,颜色变深绿后立即捞出。

  2、捞出的穿心莲,立即放入凉水里。过凉的穿心莲挤干水分,摆盘。

  3、用盐,味极鲜,鸡精,醋,麻辣油调成汁。姜切末,调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。

  4、撒上姜末即可出炉。

  功效:清热解毒,凉血消肿,可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症,

  还能解蛇毒。

  百合穿心莲

  材料:穿心莲300克,鲜百合50克,盐3克,鸡粉3克,橄榄油5克

  做法:

  1、鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片,锅烧开水快速焯透捞出冲凉。

  2、把穿心莲摘成小段,快速飞水后捞出冲凉沥干。

  3、把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里,

  放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。

  穿心莲的功效与作用

  清热解毒,凉血消肿。治急性菌痢,胃肠炎,感冒,流脑,气管炎,肺炎,百日咳,肺结核,肺脓疡,胆囊炎,高血压,鼻衄,口咽肿痛,疮疖痈肿,水火烫伤,毒蛇咬伤。

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